Понедельник, 04 марта 2019 10:00

Ресторан в Анталии работает 134 года подряд на одном меню

Written by

Меню и вкус блюд не менялись на протяжении 134 лет! В конце 19-го века Мехмет Топчу открыл заведение «Топчу Кебаб» (Topcu Kebab), где начал подавать мясо на шампурах и салат с фасолью по собственному оригинальному рецепту. Впоследствии его дело продолжили сыновья, затем внуки. Сейчас рестораном, рассчитанным на 150 человек,управляет внук Месут.

Особенность ресторана в том, что его меню не менялось на протяжении всех этих лет –только мясо, приготовленное на огне и салаты с оригинальным соусом. Рецепт приготовления соуса фирменный и держится в секрете, который передается из поколения в поколение. В меню так же остаются неизменными классические турецкие десерты.

Хозяин ресторана рассказал: «Среди наших посетителей есть постоянные клиенты в третьем поколении. Они приходят к нам минимум два раза в неделю, заказывая только кебаб и пияз, так же, как их отцы и деды, приходившие сюда».

«Скоро наше семейное дело, которое мы продолжаем на протяжении всех этих лет, будет передано 4-му поколению», добавил Месут Топчу.

 

Редакция "Линия Вкуса"

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Новости партнеров

  • 23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

    23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

  • Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

    Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

  • Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

    Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

  • 1
  • 2
  • 3

Реклама

Интересное

© 2019 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search